Objectif: étudier les effets biologiques du phényléthanol de Saturejae sur les rats présentant une chaleur gastrique et une froideur gastrique, ainsi que son impact sur les canaux potentiels de récepteurs transitoires (TRP) chez les rats présentant une chaleur gastrique. Méthodes: 100 rats SD ont été répartis en groupe témoin de chaleur gastrique, groupe modèle de chaleur gastrique, groupe de berbérine, groupe de faible dose de phényléthanol de Saturejae pour la chaleur gastrique et groupe de dose élevée de phényléthanol de Saturejae pour la chaleur gastrique, groupe témoin de froideur gastrique, groupe modèle de froideur gastrique, groupe de gingembre séché au canon, groupe de faible dose de phényléthanol de Saturejae pour la froideur gastrique et groupe de dose élevée de phényléthanol de Saturejae pour la froideur gastrique, avec 10 rats dans chaque groupe. Le modèle de chaleur gastrique a été établi par gavage d'une solution aqueuse de piment (0,80 g/kg) et d'éthanol anhydre, et le modèle de froideur gastrique a été établi par gavage de solution aqueuse de Bulbus Fritillariae cirrhosae (10,40 g/kg) et de soude caustique. Le jour de l'établissement des modèles, les rats ont commencé à recevoir le traitement. Les rats du groupe de gingembre séché au canon ont été gavés de décoction aqueuse de gingembre séché au canon (0,78 g/kg), les rats du groupe de berbérine ont été gavés de décoction aqueuse de berbérine (0,43 g/kg), les rats des groupes de faible dose et de dose élevée de phényléthanol de Saturejae pour la chaleur gastrique ont été gavés de préparation émulsionnée de phényléthanol de Saturejae (40 mg/kg et 80 mg/kg), respectivement, et les rats des groupes témoins et modèles de chaque groupe ont été gavés de la même quantité de préparation émulsionnée composée de diméthylsulfoxyde à 5 %, de polysorbate 80 à 1 %, de polyéthylèneglycol 400 à 1 % et de solution saline physiologique à 93 %, une fois par jour, pendant 7 jours consécutifs. L'état général des rats de chaque groupe a été observé et leur masse corporelle a été enregistrée. La morphologie des tissus gastriques des rats de chaque groupe a été observée par coloration au rouge Suisse, et des indices tels que le métabolisme de l'énergie des nutriments, les nucléotides cycliques, les hormones thyroïdiennes et gastro-intestinales ont été mesurés par dosage immuno-enzymatique sur micropuits. L'expression protéique des canaux potentiels de récepteurs transitoires chez les rats présentant une chaleur gastrique a été mesurée par immunobuvardage. Résultats: En comparaison avec les rats témoins de chaleur gastrique, la masse corporelle des rats du groupe modèle de chaleur gastrique a diminué aux 5e et 7e jours, ainsi que les taux de glycogène hépatique (HGlyc), de cholestérol total (TC), de triglycérides (TG) et de polypeptide intestinal vasoactif (VIP), tandis que les taux d'adénosine triphosphatase sodium-potassium (Na⁺-K⁺-ATPase), d'adénosine triphosphatase calcium-magnésium (Ca²⁺-Mg²⁺-ATPase), de cytochrome C oxydase (COX), de nicotinamide adénine dinucléotide (réduit) (ND), d'adénosine 3',5'-cyclicmonophosphate (cAMP), de ratio cAMP/cyclic guanosine monophosphate (cGMP), de triiodothyronine (T3), de thyroxine (T4), de gastrine (GAS), de motiline (MTL) et d'alpha-amylase salivaire (α-AMS) ont augmenté (P<0,05). En comparaison avec le groupe modèle de chaleur gastrique, la masse corporelle des rats du groupe berbérine a diminué aux 3e, 5e et 7e jours, ainsi que les taux d'HGlyc, de TC, de TG, de VIP et d'α-AMS, tandis que les taux de Na⁺-K⁺-ATPase, de COX, de ND, de cAMP, de ratio cAMP/cGMP, de T3, de T4 et de GAS ont diminué (P<0,05) ; la masse corporelle des rats des groupes de faible et de dose élevée de phényléthanol de Saturejae pour la chaleur gastrique a diminué au 7e jour, tandis que les taux d'HGlyc, de TC et de VIP des rats de ces deux groupes ont augmenté, et les taux de Na⁺-K⁺-ATPase, de COX, de ND, de cAMP, de ratio cAMP/cGMP, de T3, de T4 et de MTL ont diminué, de même que l'expression protéique des récepteurs transitoires potentiels chez les rats présentant une chaleur gastrique a diminué et celle des canaux potentiels de récepteurs transitoires (TRPM8) a augmenté (P<0,05). En comparaison avec le groupe témoin de froideur gastrique, la masse corporelle des rats du groupe modèle de froideur gastrique a diminué aux 3e, 5e et 7e jours, ainsi que les taux d'HGlyc, de TC, de TG, d'α-AMS et de VIP, tandis que les taux de Na⁺-K⁺-ATPase, de Ca²⁺-Mg²⁺-ATPase, de COX, de ND, de cAMP, de ratio cAMP/cGMP, de T3, de T4, de GAS et de MTL ont diminué (P<0,05). En comparaison avec le groupe modèle de froideur gastrique, la masse corporelle des rats du groupe de gingembre séché au canon a augmenté au 7e jour, tandis que les taux d'HGlyc, de VIP et de α-AMS ont diminué, et les taux de Na⁺-K⁺-ATPase, de COX, de ND, de ratio cAMP/cGMP, de T3, de T4, de GAS et de MTL ont augmenté (P<0,05) ; les taux d'HGlyc, de cAMP, d'α-AMS et de VIP des rats des groupes de faible et de dose élevée de phényléthanol de Saturejae pour la froideur gastrique ont tous diminué (P<0,05) ; le taux de TG des rats du groupe de faible dose de phényléthanol de Saturejae pour la froideur gastrique a augmenté (P<0,05), et les taux de TC, de Ca²⁺-Mg²⁺-ATPase et de cGMP des rats du groupe de dose élevée de phényléthanol de Saturejae pour la froideur gastrique ont augmenté, tandis que le ratio cAMP/cGMP a diminué (P<0,05). Conclusions: Les modèles de rats présentant une chaleur et une froideur gastrique ont été établis avec succès en utilisant des facteurs de chaleur et de froid. Les résultats indiquent que le phényléthanol de Saturejae a un effet inhibiteur sur la masse corporelle, le métabolisme de l'énergie, les niveaux d'adénosine cyclique, les hormones thyroïdiennes et la fonction gastro-intestinale des rats présentant une chaleur gastrique, ce qui indique une nature fraîche du médicament. Le phényléthanol de Saturejae active la voie TRPV1, favorise l'expression d'UCP1, inhibe le canal TRPM8, ce qui pourrait être la base biologique de son action rafraîchissante.

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